Ayudante De Cocina (personal Laboral Grupo Iv). Comunidad Autonomica Castilla Y Leon. Test

de Xabier Mendiguren Elizegi

Sinopsis de Ayudante De Cocina (personal Laboral Grupo Iv). Comunidad Autonomica Castilla Y Leon. Test:

Parte Común Test 1 La Constitución Española de 1978: estructura y contenido. Test dos El Estatuto de Autonomía de Castilla y León: contenido. La Ley del Gobierno y de la Administración de Castilla y León. Test tres El personal al servicio de la Administración de la Comunidad Autónoma de Castilla y León. El Acuerdo Colectivo para el personal laboral de la Administración General de la Comunidad de Castilla y León y Organismos autónomos dependientes de esta. Parte Concreta Test 1 El local de cocina. Condiciones que debe reunir un local de cocina. Departamentos de cocina. Funciones y misiones de exactamente los mismos. Equipamiento. Distribución del trabajo en cocina. Test 2 Maquinaria de cocina. Generadores de calor y de frío. Pequeña maquinaria. Batería de cocina, moldes y herramientas. Test tres Aprovisionamiento de materias primas. Sistemas de almacenaje y criterios de ordenación. Test 4 Términos culinarios. Técnicas básicas de cocinado. Descripción, análisis, clasificación y aplicaciones. Test 5 Introducción a la higiene sanitaria: Higiene alimenticia y Manipuladores de alimentos: definiciones. Los riesgos físicos, químicos y biológicos en relación con los alimentos. Riesgos asociados y medidas preventivas. Test seis Correctas Prácticas Higiénicas y de Manipulación en restauración colectiva. Legislación: Obligacione…

Mas acerca de Ayudante De Cocina (personal Laboral Grupo Iv). Comunidad Autonomica Castilla Y Leon. Test

Autor: Xabier Mendiguren Elizegi
Editorial: Cep
Fecha de Publicación: 2016
Lugar de Edición: España
Encuadernación: Tapa Blanda
Idioma: Castellano
ISBN: 9788468170510