La Cocina De La Libertad

de Mari Luz Sanchez Garcia-arista

Sinopsis de La Cocina De La Libertad:

El Big Bang de la gastronomía de España en el siglo XXI
Hace unas décadas, Francia regaló al planeta la nouvelle cuisine, la nueva cocina. Desde los años noventa, España fomenta la nueva nouvelle cuisine y la nueva gastronomía.

Impulsada por la creatividad absoluta en los fogones y una era de comunicación sin precedentes, la cocina española rompe con los códigos establecidos y conquista un espacio de libertad que se extiende al resto del globo. Se incorpora de esta forma de pleno derecho al planeta de la cultura, la economía y la educación con un objetivo: que todos gocemos comiendo saludable, solidaria, sustentable y satisfactoriamente.De la cocina tradicional a la de vanguardia, de los gastrobares a las tascas, de los comienzos de las crónicas y las guías gastronómicas al despertar de las academias, las cátedras o las cimas de alta cocina. Un camino de innovación y socialización, que ha llevado a España, mediante la Cocina de la Libertad, a la cima de la nueva gastronomía.

Incluye más de 150 fotografías y testimonios de las estrellas más relevantes del Big Bang culinario

Mas acerca de La Cocina De La Libertad

Autor: Mari Luz Sanchez Garcia-arista
Editorial: La Esfera De Los Libros
Fecha de Publicación: 2016
Lugar de Edición: España
Encuadernación: Tapa Dura
Idioma: Castellano
ISBN: 9788490608401