De Comerse El Mundo: La Cocina De Los Viajeros Españoles

por Angel Martinez Salazar

Resumen del libro De Comerse El Mundo: La Cocina De Los Viajeros Españoles en PDF, Docx, ePub y AZW

Sinopsis de De Comerse El Mundo: La Cocina De Los Viajeros Españoles:

En el corazón de un viajante hay curiosidad, desconcierto y algo de desapego, ¿mas y en su estómago? De comerse el planeta explora los nuevos caminos que ha emprendido nuestra gastronomía durante la historia partiendo de las vivencias de navegadores del Nuevo Planeta, comisionados, avanzadillas eclesiásticas, viajantes, escritores y cronistas que dejaron perseverancia de sus descubrimientos y sus asombros culinarios.

Además de sus aprensiones.

El constructor reúne de una manera enciclopédico anécdotas, historias y extractos de proyectos de autores españoles (y ciertos extranjeros) demasiado ilustrativos de la visión de su tiempo, desde el siglo XV —en el momento en que encontrar alimentos era la escencial preocupación—, al siglo XXI —en el momento en que el reto es comer las mucho más sustanciosas variedades de bichos sin inmutarse—; de M. de Anglería, Tomás de la Torre, o Antonio de Ulloa a Javier Reverte, Manu Leguineche o Luis Pancorbo pasando por J. M. de Sagarra y Santiago Rusiñol.

Es este, al fin y al postre, un genuino festín, un bufet libre para curiosos, pasajeros y gastrónomos que comienza y acaba en los mercados de todo el mundo.

Ficha técnica de De Comerse El Mundo: La Cocina De Los Viajeros Españoles

Titulo del libro "De Comerse El Mundo: La Cocina De Los Viajeros Españoles"
Registro ISBN ° 9788475848464
Publicado por Editorial Laertes
Escrito por Angel Martinez Salazar
Publicado el Año 2012
Origen del Libro Barcelona, España
Idioma de publicación Castellano
Tipo de Encuadernación original Tapa Blanda