Arroces Y Mucho Mas

por Ximo Carrion

Resumen del libro Arroces Y Mucho Mas en PDF, Docx, ePub y AZW

Sinopsis de Arroces Y Mucho Mas:

Arroces y considerablemente más no es alone un libro de recetas, si bien tenga un montón, 92 en suma.

Singularmente es un handbook para llevar a otra dimensión la afición que los valencianos disponemos a cocinar y comer arroz.

Sobre la base de un amor indisimulado por la gastronomía, la obra proporciona tres coordenadas básicas que nos cambiarán el criterio: las variedades de arroz que se amoldan a cada elaboración, el caldo con el que se cocina el arroz y la incorporación de técnicas como el licuefactado.

Arroces habituales, particulares, de pescado, de marisco, de carne, en paella, melosos, al horno… Desde la paella valenciana tradicional hasta el arroz seco de Cochinita pibil, Ximo Carrión despliega todo , un cosmos de imaginación gastronómica y comparte los arroces de su historia que, desde este instante, ademí¡s lo van a ser de las nuestras.

Carrión es un apóstol vocacional de la civilización del arroz y en este volumen nos enseña sus entendimientos en su plenitud.

Aparte de sugerencias, técnicas, esbozos históricos y anécdotas que dejan una lectura interesante, Fentdetutto nos da varios arroces que son fruto de su experimentación y que no van a dejar indiferente a absolutamente nadie.

Para el cocinero mucho más experimentado o para el aficionado de domingo, Arroces y considerablemente más invita a vivir la experiencia del arroz de una manera mucho más intensa y agradable.

XIMO CARRIÓN (Valencia, 1974) es que se titula en Geografía elizabeth Historia, en la especialidad de Historia del Arte, por la Universitat de València.

Asimismo cursó estudios de cocina en el Centro de Turismo de Valencia.

Con pasión de todo el mundo de la gastronomía y más que nada del arroz, ha dado tutoriales de capacitación ocupacional, talleres de arroces y algas, clases personalizadas y consejos para locales de restauración.

Ficha técnica de Arroces Y Mucho Mas

Titulo del libro "Arroces Y Mucho Mas"
Registro ISBN ° 9788412226584
Publicado por Editorial Llibres De La Drassana
Escrito por Ximo Carrion
Publicado el Año 2021
Origen del Libro Barcelona
Idioma de publicación Castellano
Tipo de Encuadernación original Tapa Blanda