eBooks y Libros de Cocinas del mundo en Audiolibro, PDF y kindle

De Comerse El Mundo: La Cocina De Los Viajeros Españoles

De Comerse El Mundo: La Cocina De Los Viajeros Españoles

El libro se centra en la extraordinaria historia de los viajeros españoles que, desde el siglo XV hasta el XXI, se dedicaron a documentar y, en muchos casos, a consumir los nuevos productos que surgían en las colonias y lugares lejanos. El autor presenta una estructura cronológica y temática que abarca desde los primeros viajes […]
Noma: Tiempo Y Espacio En La Cocina Nordica

Noma: Tiempo Y Espacio En La Cocina Nordica

El libro es una exploración exhaustiva de la filosofía y el funcionamiento del restaurante NOMA, que ha sido reconocido como uno de los más innovadores y respetados del mundo. Redzepi, a través de “Noma”, comparte su visión de cómo ha transformado el restaurante en un faro de la cocina de autor, un lugar donde la
Primer Recetario Internacional / Año De La Papa

Primer Recetario Internacional / Año De La Papa

El «Primer Recetario Internacional / Año De La Papa» es un compendio de recetas fruto del esfuerzo colaborativo de decenas de chefs de renombre internacional, todos ellos unidos por un compromiso común: la , presentando técnicas tradicionales para prolongar la vida útil de los productos y reducir el desperdicio de alimentos. La estructura del libro, […]
Cocina Libanesa De Ayer Y Hoy

Cocina Libanesa De Ayer Y Hoy

“Cocina Libanesa De Ayer Y Hoy” de Andrée Maalouf, publicada por Alianza Editorial, es una obra monumental que se basa en una extensa investigación y una profunda conexión con la tradición culinaria libanesa. El libro se presenta como una exploración exhaustiva del patrimonio gastronómico libanés, desde las recetas más antiguas y transmitidas oralmente hasta las […]
Sushi

Sushi

El libro «Sushi» de Vvaa ofrece una profunda inmersión en el mundo del sushi, abordando desde la historia y las técnicas de preparación, hasta los ingredientes y las diferentes variedades de este plato emblemático. El libro no se limita a proporcionar recetas; es una guía completa que desglosa el proceso de elaboración del sushi en […]
Cocina Y Cultura Amaziga

Cocina Y Cultura Amaziga

«Cocina Y Cultura Amaziga» es un proyecto ambicioso que trasciende la mera recopilación de recetas tradicionales. Ourdia Sylvia Oussedik, una mujer amaziga de nacimiento y una investigadora apasionada, ha dedicado años a documentar y preservar la cocina y la cultura de su pueblo. El libro se estructura en torno a dos pilares fundamentales: la cocina […]
Culinaria: Un Viaje Culinario Por Francia

Culinaria: Un Viaje Culinario Por Francia

El libro se estructura alrededor de una exploración exhaustiva de las 12 es otro elemento central. “Culinaria” reconoce y celebra el trabajo de todos los profesionales involucrados en la producción de alimentos, desde los agricultores y pescadores hasta los panaderos, charcuteros, queseros y reposteros. El libro subraya que el «les plaisirs de la table» franceses […]
Cocina China Para Occidentales

Cocina China Para Occidentales

El libro «Cocina China Para Occidentales» se estructura en torno a una serie de principios fundamentales que definen la cocina china tradicional. Lin Peiyong no se limita a presentar recetas; profundiza en la teoría de los cinco sabores dulce, salado, ácido, amargo y umami y en su equilibrio en cada plato. Este concepto es crucial, […]
Todo Robuchon: Una Biblia De La Gastronomia Francesa

Todo Robuchon: Una Biblia De La Gastronomia Francesa

“Todo Robuchon: Una Biblia de la Gastronomía Francesa” es un compendio exhaustivo de las recetas que definieron la trayectoria de Joel Robuchon, reconocido como uno de los mejores cocineros del mundo. La obra se estructura de manera sistemática, comenzando con , como las verduras, los carnes y los pescados, con instrucciones detalladas sobre cómo elegir, […]
Recetas Chilenas (tesoros Gastronomicos)

Recetas Chilenas (tesoros Gastronomicos)

“Recetas Chilenas (Tesoros Gastronómicos)” es una compilación exhaustiva que se divide en diez títulos, cada uno dedicado a explorar la riqueza culinaria de una región específica de Chile. Este enfoque regional es clave, ya que permite comprender la de la cocina chilena, a la vez que la presenta a un público moderno y global. La […]