Etxebarri

Sinopsis de Etxebarri:

El esperadísimo primer libro del restaurant Etxebarri, considerado como de las mejores parrillas de todo el mundo.

El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado popularidad mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace mucho más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria mucho más vieja de todo el mundo.

Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, la utilización de maderas concretas y una busca obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la manera de asar la carne, el pescado o las verduras.

Ficha técnica de Etxebarri