El libro se estructura en torno a siete regiones clave de Japón, cada una con su propia historia culinaria y tradiciones únicas. Matt Goulding ha dedicado miles de kilómetros y horas a investigar y probar cada plato, entrevistando a chefs, productores y ancianos locales, lo que permite ofrecer un análisis exhaustivo y detallado. El viaje […]
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