El núcleo de “La Grasa Es Buena” reside en una crítica abierta y directa a las dietas restrictivas y a las recomendaciones nutricionales que han dominado el panorama durante décadas. Torné argumenta, de manera contundente, que gran parte de lo que se nos ha enseñado sobre la alimentación es erróneo, basado en estudios científicos mal […]
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