Todo Robuchon: Una Biblia De La Gastronomia Francesa

Sinopsis de Todo Robuchon: Una Biblia De La Gastronomia Francesa:

Esta biblia de la gastronomía le dejará efectuar tanto una cocina simple y familiar como una festiva oexcepcional.

Hete aquí todas las recetas que Robuchon creó en los sitios de comidas y que le llevaron al éxito en el planeta dela gastronomía.

Entre estas recetas dirigidas al mundo entero por su lenguaje simple y pues se enseña cada una delas operaciones- aparecen preparaciones tan complicadas como la liebre del integrante del Senado Couteaux, o la receta del relleno a latrufa para un banquete de celebración, mas además están las mucho más básicas: el filete a la plancha, el asado de ternera, unpotaje de verduras o los mejillones a la marinera, todas explicadas al aspecto, desde la lista de elementos, losmétodos de limpieza y de preparación, a la manera de controlar la sartén, la dosis precisa de salsa y la precisión en eltiempo de cocción.

Materiales, técnicas yhabilidades manuales, preparaciones de base, fondos, salsas, sopas, y decenasde recetas entre aquéllas que se cuentan piezas maestras del arte culinario.

Resumiendo, una obra de referencia para todo elmundo.

Ficha técnica de Todo Robuchon: Una Biblia De La Gastronomia Francesa