Guia De Los Alimentos Silvestres De La Peninsula Iberica (guadarramistas)

Sinopsis de Guia De Los Alimentos Silvestres De La Peninsula Iberica (guadarramistas):

La naturaleza próxima fué siempre y en todo momento una despensa segura para la nutrición humana.

Esta guía reúne, por primera vez, mucho más de cien especies silvestres de plantas y hongos comibles de la Península Ibérica, que el lector podrá detectar de forma simple, merced a las detalladas especificaciones y las mucho más de 200 fotografías que hemos incluido.

Su autora, la bióloga Rocío Marugán Ruiz, ha elegido las especies que mucho más tradición culinaria y medicinal tuvieron en este país, desde hace un tiempo.

Singularmente sugerente es nuestra composición de la guía, donde se han incorporado las especies por sus usos mucho más populares: plantas para tomar en crudo, cocinadas, utilizadas como gominola, como harinas y condimentos, para realizar infusiones, licores, como frutos y hongos.

Un libro que responde a la curiosidad de los fanáticos de las plantas que la pasan bien de sus paseos por el campo, y además a la de los que las recogen responsablemente para su cocina especial.

Ficha técnica de Guia De Los Alimentos Silvestres De La Peninsula Iberica (guadarramistas)