Operaciones Basicas Y Servicios En Restaurante Y Eventos Especiales

Sinopsis de Operaciones Basicas Y Servicios En Restaurante Y Eventos Especiales:

Este libro lleva a cabo los contenidos de los módulos expertos de Operaciones Básicas en Lugar de comidas y de Servicios en Restaurant y Acontecimientos Particulares del Período Formativo de nivel medio de Servicios en Restauración, como del módulo profesional de Procesos de Servicios en Restaurant del Período Formativo de nivel superior de Dirección de Servicios de Restauración, correspondientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo.

Operaciones básicas y servicios en lugar de comidas y hechos destacables da información de utilidad y contenidos secuenciados de manera lógica para beneficiar la educación que abarcan los próximos temas: la restauración; seguridad y prevención en el área de servicio de alimentos y bebidas (APPCC); preparación de material, equipos y mobiliario, y realización del montaje de mesas; atención al usuario; ejecución de operaciones en el servicio de comibles y bebidas en salón; servicio de preparaciones de cocina y hechos particulares; elaboración de platos a la visión del usuario y realización de trinchados, racionados y desespinados.

Ficha técnica de Operaciones Basicas Y Servicios En Restaurante Y Eventos Especiales