Mousses Y Semifrios

Sinopsis de Mousses Y Semifrios:

La pastelería fué, de siempre, una especialidad que no en todos los casos estuvo disponible para todos.

Con este libro, Davis Pallás, profesor chocolatero y referente en todo el mundo en el planeta de la repostería, quiere arrimar, o mucho más bien democratizar, las técnicas mucho más complejas, simplificándolas a fin de que todos tengamos la oportunidad de elaborarlas con exactamente la misma precisión que un artesano repostero.

Las mousses y los semifríos son mezclas ligeras, frescas, suaves en el paladar y con las que se podria jugar, conociendo las técnicas adecuadas, las proporciones correctas y las opciones de las dos preparaciones, al lector no tan sólo ce resultará fácil llevar a cabo las recetas proposiciones en este libro, sino, con un poquito de imaginación, podría llegar a asombrar a sus convidados con novedosas proposiciones.

Ficha técnica de Mousses Y Semifrios