Una Reivindicacion Del Buen Comer

Sinopsis de Una Reivindicacion Del Buen Comer:

Con la presente obra Santi Santamaria deseaba educar a sus leyentes cuál era la cocina que le había llevado a transformarse en el enorme chef que era: la cocina de sus recuerdos, que enriqueció con sus viajes y vivencias.

Para ello ha propuesto una selección de las recetas que estimaba mucho más representativas, acompañada de sus medites sobre la manera que él tenía de entender la gastronomía.

Deseaba probar que la cocina de siempre podía renovarse sin perder su esencia, tan solo dedicándole tiempo, eligiendo artículos de calidad y una aceptable receta; y, además de esto, contribuir a conocer que las resoluciones sobre lo que ingerimos son importantes.

Una reivindicación del buen comer nos prueba que, en estos momentos de veloces cambios en nuestras prácticas, la cocina todavía puede ser un arte alegre y placentero que, en expresiones de Santi Santamaria, «no solo debe dar de comer de manera balanceada el cuerpo, sino más bien debería ayudar a armonizar el comprender y el ser de la gente».

Ficha técnica de Una Reivindicacion Del Buen Comer