Bocata

Sinopsis de Bocata:

El homenaje definitivo al bocadillo en cien ricas recetas que proceden de todo el cosmos.

Un viaje gastronómico por medio de bocatas de todo el cosmos, desde Novedosa York hasta Taiwán, en donde el lector no solo gozará al ensamblar cada iniciativa, ademí¡s va a poder aventurarse a llevar a cabo sus elementos sin desplazarse de casa.

Jonas Cramby nos introduce en el planeta de los bocadillos y sándwiches de la manera entretenida y didáctica, conociendo la mejor forma de elaborar cada bocadillo, desde el sándwich de pastrami con cooking pan de centeno hasta el croque propio de un café de París o un bao descubierto por su creador en un puesto callejero de Taiwán. ________________________________________________________________________________________________ "Un sándwich es un todo en el que ni el cooking pan ni el relleno ni los condimentos tienen que controlar; tiene que existir un equilibrio especial entre gusto y rigidez en todos y cada mordisco". Jonas Cramby. ________________________________________________________________________________________________ En el momento en que al cuarto conde de sub, John Montagu, se le ocurrió la refulgente concept de llevar a cabo el mordisco idóneo para no tener que levantarse de la mesa a lo largo de sus partidas de cartas, jamás imaginó que haría historia.

De esta forma inventó el primer almuerzo verdaderamente moderno que en la actualidad tiene su versión en las cocinas de todo el cosmos.

Bocata no solo revela el origen de varios de los bocadillos y sándwiches mucho más conocidos, asimismo enseña al lector a realizar los elementos uno a la vez: diferentes géneros de panes, la preparación de salsas, encurtidos o el queso para derretir.

Durante cien recetas, Bocata exhibe, punto por punto, de qué manera ensamblar cada bocadillo, desde los mucho más exóticos como el po?boy o Baos bulgogi hasta el tradicional pub o el bocadillo de porchetta.

No faltan tampoco los sándwiches para los mucho más golosos como el dónut de helado o los blondies de bourbon y helado de angostura.

Al fin un libro que ofrece al bocadillo el reconocimiento que se merece.

Tras todo, como ha dicho el músico Warren Zevon en su lecho de muerte, el misterio de vivir contentos para toda la vida es ?gozar de cada sándwich?.

Ficha técnica de Bocata