El Celler De Can Roca (redux) (castellano)

Sinopsis de El Celler De Can Roca (redux) (castellano):

El libro "El Celler De Can Roca (redux) (castellano)" escrito por Josep Roca es una obra que recopila la historia y evolución del restaurante El Celler de Can Roca, ubicado en Girona, España.

El libro cuenta con fotografías, anécdotas y recetas de los platos más emblemáticos del restaurante, así como también de los vinos y cócteles que se sirven en él.

Además, el autor comparte su filosofía y visión sobre la gastronomía y la importancia de la creatividad y la innovación en la cocina.

En resumen, este libro es una guía completa para conocer la historia y el éxito de uno de los mejores restaurantes del mundo.

EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - reduxTras vender mucho más de quince ejemplares de la edición de mucho lujo y ser traducido a cinco lenguajes, la obra determinante de El Celler de Cánido Roca se publica en este momento a un precio considerablemente más alcanzable y en un formato ‘redux’, mucho más estándar y manipulable, con todos y cada uno de los contenidos del original y también ilustrado a todo color: 480 páginas de historia, recetas, procesos creativos y valores en los que se fundamenta el más destacable lugar de comidas de todo el mundo.

En este libro, los 3 hermanos Roca —Joan, Josep y Jordi— comentan en primera persona los misterios de un lugar de comidas que siempre y en todo momento se ha caracterizado por su cocina de estilo libre, su aptitud renovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintonía por 3 cabezas pensantes.

Joan, adelante de la cocina salobre, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la salón.

Durante prácticamente 500 páginas, los hermanos Roca guían al lector por medio de su crónica, su filosofía y las técnicas utilizadas en cerca de noventa recetas.

La obra de referencia de El Celler se completa con las ilustraciones a todo color de las imágenes de los reputados fotógrafos David Ruano y Francesc Guillamet, con el dietario «Un dia en El Celler».

del escritor Josep Maria Fonalleras y un catálogo razonado de los doscientos 40 y cinco platos mucho más señalados de la historia del Celler.

«Un libro en y también...

Ficha técnica de El Celler De Can Roca (redux) (castellano)