Recetas De Cocina Molecular

Sinopsis de Recetas De Cocina Molecular:

Este libro da una explicación clara y corto sobre métodos culinarios como la gelificación o la emulsión, mucho más un terminado recetario molecular con el que poner en práctica la teoría aprendida.

Hallar que el instante de comer se convierta en una experiencia sensible desconocida tiene bastante de física y química, mas además abre una puerta novedosa a la imaginación, alentando a que la hermosura de un plato singular domine nuestra mesa.

Ficha técnica de Recetas De Cocina Molecular