Natura
Naturaleza es el emprendimiento soñado de Albert Adrià, un sendero que le llevó a investigar en el transcurso de un par de años y medio novedosas formas de expresarse a través de la preparación de postres. El resultado 40 y …
Libros de Alimentos
Geopolitica Del Gusto:
C. BoudanUn viaje por la narración de la nutrición humana explicada y justificada, más allá de que injustificable el elevado estrellato de Francia, o la sepa de cocinas tan definitivas y mucho más fundamentales en su momento que la francesa, …
Dulces Y Postres De Las Monjas
La cocina del Monasterio de las MM. Franciscanas Clarisas de Santa Isabel, situado en el centro de Valladolid, huele a dulce, a azúcar torrado, a canela, a esencias. . . a horno viejo. De sus manos y del milagro rutinario …
El Libro Del Hojaldre
Prosigue ampliándose y enriqueciéndose esta práctica compilación de libros pensados para dar útiles entendimientos y asimismo ideas al profesional en un formato manipulable y bien ilustrado. A los primeros títulos –El Libro del Salobre, El Libro de los Profesores Panaderos, …
Todos Los Tes Del Mundo
El té es una planta dcda vez mucho más apreciada en el planeta por sus probados provecho para la salud y el espíritu. En verdad, la extrema longevidad que se da en algunas zonas de China se ha asociado a …
100 Modos De Aliñar La Carne De Vaca: Formulas Sencillas Y Practi Cas (ed. Facsimil)
La carne de vaca representa ya hace bastante tiempo para la enorme mayoría de los pueblos civilizados el plato recurrente, el mucho más indispensable y el mucho más sabroso y nutritivo de todos los alimentos. Esta es una recopilación de …
Relieves De Las Mesas, Acerca De Las Delicias De La Comida Y Los Diferentes Platos
Se conservan y se han anunciado, en edición o en traducción, un número parcialmente alto de recetarios escritos en árabe por autores sirios, egipcios o iraquíes. No obstante, del Occidente islámico (al-Ándalus y el Mágreb) unicamente se han conservado 2 …
Renovacion
¡Renovación! O sea lo que precisa la pastelería de hoy según Enric Rosich. Una opinión definitiva que dió sitio a una extendida y madurada reflexión. Una renovación integral del campo de la preparación dulce que comprende del obrador hasta el …
Larousse Del Chocolate
¡Bienvenido al cosmos del chocolate! Reviva una historia con tres mil años de antigüedad. Descubra sus orígenes y variedades, los misterios de fabricación y sus características alimenticias. ¡Atrévase con todas estas producciones a partir de chocolate! – Los enormes habituales …
La Cocina Y Los Alimentos
La genuina «biblia» de la cocina: una obra importante para entender la esencia de la gastronomía. No tiene que ver con un libro de recetas, sino de un genuino compendio sobre todo cuanto hay que comprender de cocina. Ordenado en …