Libros de Alimentos
Cocinar puede ser divertido, en especial si tienes a tu alcance recetas veloces y simples. Hallarás en este libro mucho más de cien fabulosas recetas de cupcakes, para todas las oportunidades –desde acompañar un café veloz, o realizar algo asombroso …
Como afirmaba Jovellanos, el siglo XVIII español fue un siglo sembrado de «semillas de luz», que con el pasar de los años darían «frutos de ilustración y enserio», que eran para el reconocido ilustrado «las prendas mucho más algunas de …
Absolutamente nadie va a un lugar de comidas de bastante lujo para alimentarse; uno va para vivir una experiencia única, sublime. Pero ¿es siempre y en todo momento y en todo instante tan única y sublime? Y, por otro lado, …
Anunciado en una caja de latón, el libro incluye, además de ricas recetas, tres imanes y 3 moldes de galletas: un corazón, una estrella y un muñecosilueta, de obsequio. Un cosmos de tiernicidad: pequeños bocaditos que van a hacer las …
En esta pequeña joya de la literatura culinaria, la especialista Graciela Bajraj nos proporciona su sabiduría y pone a nuestro servicio los misterios de los enormes chefs que asisten a que los platos sean mucho más sabrosos, a ganar tiempo …
Agar agar, el misterio para bajar de peso de los japoneses. Cada primavera, el agar agar triunfa en El país nipón: este polvo mágico se llene al contacto con el agua y deja elaborar con velocidad platos con virtudes saciantes …
La Sagrada Escritura de los Pasteles es un libro fundamental para estudiar a enhornar. Con sus detalladas recetas, que hansido testadas una a una, y sus consejos de experto, Rose Levy pone en nuestras manos el libro indispensable paraelaborar en …
De las mermeladas habituales a los exóticos chutneys, de la elaboración de vino al ahumado, del escabeche al secado, nos encontramos en frente de un terminado (y pormenorizado) manual de de qué forma llevar a cabo conservas, partiendo siempre y …
Los 12 episodios que constituyen este libro representan 12 horas, 12 ciudades, 12 oficios y 12 individuos de los mercados de Marruecos. Esos individuos posiblemente nunca existieran, mas cada uno de ellos tiene dentro los testimonios de vida y el …
Un libro que examina entre las técnicas mucho más demandadas hoy en dia, dirigido a toda clase de restauradores, del estudiante de hostelería al chef de alta gastronomía. Cocinar al vacío es el resultado de años de investigación en una …
